Je n'arrivais pas à trouver pour dans ma commande windows quand je tapais "ffmpeg" il ne m'affichais jamais la version que je venais d'installer et mettre à jour (v.4), et je n'avais aucune idée d'où sortait la v.3 qu'il utilisait.

Saisir "where ffmpeg" permet de chopper toutes les instances que Windows connait, et c'est là que j'ai pu m'apercevoir que mon ancienne version ffmpeg provenait d'imagemagick. Problem solved.